L’installation d’une ferme maraichère au lieu-dit « Le Canon » s’inscrit dans une dynamique de production locale pour donner accès à tous à une alimentation saine et durable, tout en développant les emplois et les compétences.
Dans le cadre du Projet Alimentaire de Territoire, un Appel à Manifestation d’Intérêt a été lancé par le Grand Projet des Villes de la Rive Droite pour trouver des porteurs de projet prêts à produire des légumes à destination de la restauration collective publique.
La société Les Jardins Garonnais a ainsi été retenue pour cultiver une parcelle cultivable d’1,8 hectares, située le long de la rocade au lieu-dit « Le Canon », face au domaine de la Burthe.
Les Jardins Garonnais privilégient une agriculture biologique qui favorise la vie du sol et respecte le vivant :
Au menu : poireaux, fenouils, épinards, fèves, pommes de terre, carottes, courgettes, concombres, tomates, butternut…
Une partie de la production servira à approvisionner les cuisines centrales du SIREC
